Sastojci
200 g glatkog pšeničnog brašna
50 g kvalitetnog kakaa u prahu
150 g šećera
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
2 jaja, sobne temperature
100 ml mlijeka
100 ml biljnog ulja ili otopljenog maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije (po želji)
Koraci
Zagrijte pećnicu na 180 °C (gornje i donje grijanje) te pripremite kalup za pečenje tako da ga premažete maslacem i lagano pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sol i šećer, te dobro izmiješajte kako bi se suhi sastojci ravnomjerno rasporedili.
U drugoj zdjeli umutite jaja, zatim dodajte mlijeko, ulje ili otopljeni maslac i ekstrakt vanilije, pa kratko izmiješajte.
Postupno dodajte mokre sastojke u suhe i lagano miješajte pjenjačom ili kuhačom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
Pečeni kolač ostavite da se kratko ohladi u kalupu, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki prije posluživanja.
