Sastojci
500 g pilećeg filea
1 veći luk
2 žlice ulja
1 crvena paprika
1 žlica slatke paprike
1/2 žličice dimljene paprike
200 ml pilećeg temeljca
150 ml kiselog vrhnja
sol i papar po ukusu
1 žlica nasjeckanog peršina
Koraci
Pileći file narežite na manje, podjednake komade. Lagano ih posolite i popaprite te ostavite sa strane.
Luk sitno nasjeckajte. U većoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri i pirjajte luk uz povremeno miješanje dok ne omekša i postane staklast.
Dodajte komade piletine u luk i kratko ih pržite sa svih strana dok ne dobiju laganu zlatnu boju.
Maknite posudu na trenutak s vatre, dodajte slatku i dimljenu papriku te brzo promiješajte kako paprika ne bi zagorjela.
Dodajte narezanu crvenu papriku, sve dobro promiješajte i podlijte pilećim temeljcem.
Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, povremeno miješajući, dok piletina ne omekša i umak se lagano ne zgusne.
Umiješajte kiselo vrhnje, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta, pazeći da umak ne zavrije.
Po potrebi dodatno začinite solju i paprom, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.
